2型糖尿病饮食食谱大全,降血糖谷物,全谷物可降低2型糖尿病发生风险

小麦、燕麦、黑麦都可以预防2型糖尿病的发生风险

2型糖尿病已成为美国发展最快的健康危机之一。根据美国糖尿病协会的统计,每年大约有150万人被新诊断为糖尿病,在总共3,030万美国人中,大多数人患有2型糖尿病,估计有720万人未被确诊。
但是一项大型研究发现,多吃任何类型的全谷物都可能降低患这种疾病的风险,这种疾病会导致高血糖或高血糖,并可能增加危及生命的并发症,如心脏病、神经病变和肾脏损害的风险。
这项研究发表在2018年9月的《营养学杂志》上,涉及55000多人,表明增加全麦小麦、燕麦和黑麦的摄入量可能有助于降低人患2型糖尿病的风险。
“高全谷物摄入量对于降低2型糖尿病风险很重要,我们发现它可以来自于一系列不同的全谷物,”该研究的高级作者、哥德堡查尔默斯理工大学食品和营养学系主任Rikard Landberg博士说。瑞典。
梅奥诊所称,尽管有多种因素可能导致糖尿病风险,包括遗传因素,但饮食选择似乎起到了最重要的作用。

许多类型的谷物有助于预防糖尿病

研究人员发现,小麦、黑麦和燕麦与男性患糖尿病的风险较低有关,而小麦和燕麦与女性患糖尿病的风险较低有关。
兰德伯格博士说,在美国已经进行了许多类似的研究,人们主要从小麦中获取全谷物。这项研究的参与者(全部来自丹麦)从许多来源获得全谷物摄取量,包括麦片、热燕麦片和黑麦面包。研究人员跟踪了55465名参与者历时15年,他们在研究初期年龄在55至65岁之间,没有糖尿病。其中,7417名参与者在随访期间被诊断为2型糖尿病。
研究人员将参与者分成四组,每组每天分别吃不同的全谷物餐食。最低的一组人每天全谷物摄入量少于27克,而最高的一组人每天至少要摄入50克全谷物。
与那些摄入最少的男性相比,全麦摄入最多的男性患糖尿病的风险要低34%。对于女性来说,糖尿病风险降低了22%。

全谷物预防2型糖尿病发生风险

全谷物预防2型糖尿病发生风险

饮食前请看一看你要吃的食物的标签

一位在华盛顿西雅图从事瑞典糖尿病教育和营养的认证糖尿病教育家Jan Rystrom说,这个研究结果表明,高纤维的摄入量与降低糖尿病风险有关。
Rystrom说,她常建议她的病人增加全谷物食物的摄入,她强调一定要在在食用前,仔细阅读食品包装。
她说:“在美国,大多数商业加工的谷物产品,标示为全谷物面包和谷物的,但从生产技术上讲不是全谷物,而是加工谷物。我教我的病人在包装上查看全谷物理事会的标签,这个标签显示100%的全谷物,而别的标签如果没有显示100%,可能该食物是全谷物和精制谷物的混合物。
医学博士Minisha Sood是纽约Lenox Hill医院的内分泌学家,她警告人们不要吃精制面粉,例如通常用于白面包、百吉饼、华夫饼和薄饼的通用面粉。因为碳水化合物代谢是2型糖尿病发展的一个因素。精制面粉具有高血糖指数,意味着它会更快地被消化、代谢和吸收,导致血糖水平急剧上升。Sood博士说,美国消费者也吃太多的零食和快餐,这些食物中极具缺乏全谷物。

为什么全谷物食物有助于预防2型糖尿病?

因为100%全谷物食物富含纤维和复合碳水化合物,不会像消化管中的精制谷物那样迅速分解,所以不会显著地提高血糖。
Rystrom说,高纤维饮食可能还与降低体重有关联,体重较低有助于预防2型糖尿病。这种相关性曾在2015年2月发表在《内科年鉴》杂志上的一项研究中。
Landberg博士说膳食纤维对炎症和身体脂肪也有积极的影响。此外,膳食纤维是肠道微生物,特别是与健康有关的微生物的良好能源。

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4 Responses to “2型糖尿病饮食食谱大全,降血糖谷物,全谷物可降低2型糖尿病发生风险”

  1. 藏印
    2018年9月18日 at 下午3:14 #

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