碘对人身体的重要型,缺碘的对人身体的危害

一般人听到“碘”这个词时,常常想到的只是盐。这并不奇怪,考虑到超过90%的普通家庭使用碘盐来帮助提高他们的食物的风味。事实上,自20世纪20年代以来,大多数食品生产商一直在参与向食盐添加碘的自愿计划,以帮助纠正碘缺乏症。考虑到许多美国人吃了太多盐,一个人怎么会患上碘缺乏症呢?答案可能会让你吃惊。那么,究竟什么是碘元素是什么,为什么人们需要它,如果没有足够的碘摄入,身体会发生什么变化。

碘到底是什么?它在哪里发现?

碘是一种微量元素,存在于食物中,添加到各种食物中,或者是补充形式的。它构成了我们的甲状腺激素甲状腺素(T4)和三碘甲状腺原氨酸(T3),它们在蛋白质制造中起作用,我们的新陈代谢的整体功能,以及转化为可用的身体物质。

为什么你需要碘以及它对你的健康有什么作用?

在胚胎期及婴儿期,碘在中枢神经系统和骨骼系统的发育中起着重要的作用。母乳喂养婴儿的摄入量取决于母亲摄入多少。奶粉喂养婴儿无需担心,配方奶粉会有足够的各种营养成分。

碘元素摄入的必要性

你需要多少碘?根据不同年龄,建议摄入碘含量如下

碘缺乏对发展中的大脑是最灾难性的。因此,妊娠期和哺乳期的要求要高得多。碘的推荐膳食量(RDAS)为:
出生6个月:110微克
7至12个月:130微克
1至3年:90微克
4至8年:90微克
9至13年:120微克
14至18年:150微克
19岁及以上:150微克
妊娠:220微克
哺乳期:290微克
以上是满足97至98%健康人的所需量。

碘缺乏对健康的风险及表现症状

碘缺乏可导致甲状腺功能减退,但碘过量也会引起甲状腺功能减退。
根据世界卫生组织(WHO)的数据,美国碘缺乏症在历史上一直很低。但是一些特定的人可能有更高的风险。

孕期和哺乳期妇女

妊娠和哺乳期的母亲由于碘对发育中的胎儿、大脑发育和婴儿生长的作用而有较高的碘需求。孕妇应每天至少220微克。
富含碘的食物包括乳制品、谷物、海产品和碘盐。不含乳品、素食主义者、“清洁”或古食饮食的人患碘缺乏的风险更高。尽管典型的美国人饮食中含有大量的盐,但如果你因为健康原因如高血压(高血压)或心脏病而显著减少盐摄入量,你可能会无意中发展出一种缺陷。
还需要注意的不是所有的盐,包括粉红色喜马拉雅盐,都是碘化的。

碘缺乏的表现——甲状腺

其他营养缺乏的个体

根据《最佳实践与研究临床内分泌学与代谢》杂志发表的一篇论文,其他营养缺乏症,如铁、硒、维生素A,甚至可能是锌,可能影响碘营养和甲状腺功能。
美国《营养杂志》上发表的一项研究表明,在美国,老年人的锌摄入量可能低于推荐摄入量。维生素A缺乏在所有年龄组中是罕见的,但有些脂肪吸收不良的人是有风险的,包括囊性纤维化的人。在美国,硒缺乏症也很少见,但接受肾透析或HIV携带者的风险更高。另一方面,缺铁在美国相对更为常见。孕妇和失血者的比例更高。素食者、婴儿和儿童也有更大的缺铁风险。

可能导致碘缺乏的食物清单

甲状腺激素是一些食物中的物质,阻止碘进入甲状腺的能力。如果你的饮食中摄入了足够的碘,甲状腺机能亢进的食物可能不会引起实际的碘缺乏。但是如果你的碘摄入量已经很低,那么甲状腺激素可能会产生复合效应。这种高渗性食物包括:
酱油
紫甘蓝
西兰花
花椰菜
球芽甘蓝
如果你的身体正在缺碘或在边缘,请留意过多摄入以上这些食物。

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