心脏病人吃什么好,心脏病病人的食谱大全,5个烹饪技巧让你的心脏健康饮食更香

1、食用对心脏有益的食材和添加剂

患有高胆固醇和高血压的病人,通常医生推荐病人一个新的健康饮食计划作为治疗的一部分。健康的药草和香料,丰盛的坚果和美味的黄油,清淡的茶味和抗氧化剂都是有益于心脏病人日常食用的餐食。Michael Fenster,MD(也被称为迈克博士),心脏病专家和美食专家,他的烹饪技巧加上心脏病例经验,可以烹饪出有意于心脏健康的饭菜。这种选择是一种健康的生活方式,它可能会缓解你的心脏疾病情如高血压、心脏病发作或中风的风险。

2、用草药和香料重新发现味道和质地

人们的味觉被吸引到盐和脂肪的味道中。因为现代西方方便饮食中很多都是用这些调味料来调味,而偏爱其他香料和草药,所以我们自然而然地更倾向于寻找用盐和脂肪制成的食物。迈克博士说:“副作用是我们味蕾的死亡。”如果你刚开始用香草和香料烹饪,他建议从基本的风味特征开始,比如罗勒、牛至和百里香。碾碎的烟熏辣椒、大蒜和芫荽,这是墨西哥或南美的风味,而芫荽、生姜和胡椒则是亚洲的菜系风味。尝试新的菜肴,并尝试在家里创建一份食谱,并添加你最喜爱的调味料。加入粉碎的烟熏辣椒,烘烤最基本的地中海菜。迈克博士说,这种可能性不仅是无穷的,而且是无限美味的。

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3、选择素菜来补充主菜

用蔬菜替代肉、鱼、豆类或家禽的作为主菜。对大多数人来说,蔬菜只作为配菜。迈克博士建议说,尽可能多地准备、计划用蔬菜作为主菜每天食用。当在杂货店或当地的农夫市场购物时,挑选时令水果和蔬菜。柑橘类水果在冬季广泛食用,并对沙拉和酱汁有很大的补充作用。健康的根茎类蔬菜,如甘薯、冬瓜、防风、羽衣甘蓝、甜菜和芜菁,也在较冷的月份中增添甜甜的味道。

4、做自己的美味汤羹

肉汤是任何汤或酱汁的基础,所以用尽可能多的营养来补充它是很重要的。制作你自己的肉汤比想象的要容易得多。如果你买了一堆胡萝卜和芹菜,就把切好的东西存起来,然后把它们扔进锅里(甘蓝排骨和花椰菜茎也是一样)。然后加水,使用草药和调味品来限制盐,并在一些剩余的柠檬皮中翻炒,以提高香味。
为了用这种素食版本制作鸡汤,麦克博士建议把剩下的鸡切成四份,然后把它们扔进蔬菜汤锅里一起炖。最重要的事情之一是不仅要经济地利用你可能扔掉的所有剩菜,还要利用脂肪、大量的盐和其他的含钠化合物。

5、在菜品中增肌坚果,增添饱腹感

坚果不仅是令人满意的零食,还可以为菜肴增添各种风味和质地。有研究表明,一些坚果,如杏仁,开心果,花生,核桃,有助于降低LDL(坏胆固醇)和血压;生的或干烤坚果是心脏健康的选择,因为它们不包含任何添加油或不健康的脂肪。
许多菜肴使用坚果作为食谱中的主要成分。例如,你会在许多中国、泰国和非洲风味的菜肴中找到花生酱或其调味料。杏仁和核桃已在许多欧洲和地中海菜传统使用。“你可以用一些非常不同的和独特的加入方法添加坚果在你的菜品中,”迈克博士说。

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3 Responses to “心脏病人吃什么好,心脏病病人的食谱大全,5个烹饪技巧让你的心脏健康饮食更香”

  1. Swifty
    2018年10月29日 at 下午6:17 #

    Yes! Finally something about health.

  2. WuXin
    2018年10月31日 at 上午8:44 #

    I’m vеry glad to determine ѕuch excellent info bеing shared freely availaƅle.

  3. Mickey
    2018年10月31日 at 上午8:45 #

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