红薯的功效与作用减肥,紫薯的功效,女人多吃红薯的好处

红薯是口感香甜的含淀粉的根类蔬菜,在世界各地都有种植。它们颜色不一,包括橙色、白色和紫色——富含维生素、矿物质、抗氧化剂和纤维。
它们对健康有很多好处,以下列举出6个红薯对人体的健康益处。

1、营养丰富

红薯富含纤维、维生素和矿物质。
200克带皮烤红薯所提供的营养是:
卡路里:180
碳水化合物:41.4克
蛋白质:4克
脂肪:0.3克
纤维:6.6克
维生素A:每日价值(dv)的769%
维生素C:DV的65%
锰:50%的dv
维生素B6:dv的29%
钾:dv的27%
泛酸:dv的18%
铜:dv的16%
烟酸:DV的15%
此外,特别是橙色和紫色品种的红薯含有丰富的抗氧化剂,可以保护你的身体免受自由基的伤害。自由基是不稳定的分子,可以破坏DNA并引发炎症,还与损伤癌症、心脏病和衰老等慢性疾病有关。因此,吃富含抗氧化剂的食物对你的健康有益。

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2、促进肠道健康

红薯中的纤维和抗氧化剂有利于肠道健康。红薯含有两种纤维:可溶性和不溶性。
你的身体不能消化这两种类型。因此,纤维留在你的消化道内,并提供各种肠道相关的健康好处。
某些类型的可溶性纤维,即粘性纤维,能吸收水分,软化粪便。另一方面,非粘性、不溶性纤维不吸水,不会增加体积。
一些可溶和不可溶的纤维也可以被结肠中的细菌发酵,产生一种叫做短链脂肪酸的化合物,它可以为肠壁的细胞提供燃料,保持它们的健康和强壮。
每天摄入含20-33克的富含纤维,可以减低患结肠癌的风险。
红薯中的抗氧化剂也可能对肠道有益。试管研究发现,紫色甘薯中的抗氧化剂促进健康肠道细菌的生长,包括某些双歧杆菌和乳酸杆菌。肠内这些类型的细菌数量越多,肠道健康状况越好,患肠易激综合征(IBS)和感染性腹泻的风险也越低。

3、可能具有抗癌特性

红薯提供多种抗氧化剂,这可能有助于防止某些类型的癌症。花青素是紫甘薯中的一组抗氧化剂,在试管研究中被发现可以减缓某些类型的癌细胞的生长,包括膀胱、结肠、胃和乳腺癌细胞。同样,喂食富含紫色甘薯的老鼠显示早期结肠癌的发病率较低,这表明土豆中的花青素可能具有保护作用。在试管研究中,橙色甘薯和甘薯皮提取物也被发现具有抗癌特性。然而,该项研究还没有在人类上进行测试。

4、支持健康视力

红薯含有丰富的β-胡萝卜素,这是一种抗氧化剂,负责蔬菜的鲜橙色。200克带皮的烤橙色红薯可以提供的β-胡萝卜素是普通成人每天所需量的7倍多。
β-胡萝卜素在体内转化为维生素A,并在眼睛内形成光探测受体。严重的维生素A缺乏是发展中国家关注的问题,并可能导致一种称为干眼症的特殊类型的失明。吃富含β-胡萝卜素的食物,如橘子味的甘薯,可能有助于预防这种情况。
紫色甘薯似乎也有同等的好处。试管研究发现,它们提供的花青素可以保护眼细胞免受损害,这可能对整个眼睛健康有重要意义。

5、可能增强大脑功能

食用紫色甘薯可以改善大脑功能。动物研究发现,紫甘薯中的花青素可以通过减少炎症和防止自由基损伤来保护大脑。补充富含花青素的甘薯提取物有助于改善小鼠的学习和记忆,这可能是由于其抗氧化性能。
目前还没有研究来测试这些对人类的影响,但一般来说,富含水果、蔬菜和抗氧化剂的饮食会降低13%的精神衰退和痴呆的风险。

6、可能支持你的免疫系统

橙色的红薯是β-胡萝卜素最丰富的天然来源之一,它是一种植物性化合物,在体内转化为维生素A。维生素A对健康的免疫系统至关重要,低血浓度与免疫力降低有关。它也是保持健康粘膜的关键,尤其是在你的肠道里。肠道是身体暴露于许多潜在致病病原体的地方。因此,健康的肠道是健康免疫系统的重要组成部分。
研究表明,维生素A缺乏会增加肠道炎症,降低免疫系统对潜在威胁做出正确反应的能力。
目前还没有研究确定特别是甘薯是否对免疫力有影响,但经常食用甘薯有助于预防维生素A缺乏。

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